Ägglikör

Recept:
...................
1 vaniljstång
3 dl mjölk
10 äggulor
4 hg florsocker
(ev 2dl vispgrädde)
35-70 cl renat brännvin
...................

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång och frön tillsammans med mjölken i en kastrull koka upp och låt det kallna.
Vispa äggulorna och florsocker.
Rör i den avsvalnade mjölken (och grädden).
Rör långsamt och försiktigt i spriten.
Obs! Det är viktigt att alla ingredienser håller samma temperatur (rumsvarmt) annars kan det skära sig.

Likören kan drickas med det samma. Vill man ha den gulare och kan man vänta ett par veckor. Den får även en lite finare smak då. Så spara några droppar till efter påsk ;)