Chokladtårta

Det finns någon i min absoluta närhet som verkligen älskar chokladtårta, så vad passar då bättre än att baka en sådan till vårt ettårsjubileum? Det här är en riktigt söt, chokladig tårta som min farmor brukade göra när jag var barn. Trots kaffet i receptet är kakan mycket barnvänlig. En hit på barnkalas!
.................................
Recept:
Tårtbotten:
2 koppar (ca 1,5 dl) vetemjöl
1 1/3 kopp socker
1 tesked bikarbonat
2 msk kakao
1/4 kopp smör eller margarin
Chokladkräm:
400 g florsocker
25 g smör eller margarin
2 msk kakao
vaniljsocker
hett kaffe

Blanda alla ingredienserna för tårtbottnen och rör om en stund. Smörj två låga kakformar och fördela smeten i dessa.
Grädda vid 175° i ca 25 minuter.
När kakan kallnat är det dags att röra ihop krämen. Den används både som fyllning, mellan de två bottnarna, och som kristyr ovanpå. Ett tips är att använda en del av kristyren till att dekorera tårtan med.
.................................

Fläderbärsorbet med blåbär och glass

Blåbär, flädersorbet och vaniljglass. Smaskens soliga sommardagar.
.................................
recept:
1 handfull fläderblomsklasar
3 dl strösocker
3 dl vatten
3 st citroner
1 st äggvita

Sätt en kastrull med sockret och vattnet på låg värme och rör tills sockret har löst upp sig. Sluta röra, öka värmen och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och lägg i blomklasarna. Låt svalna. Sila sockerlagen och tillsätt saften från de pressade citronerna. Häll i en låg frysform och ställ in i frysen i 3 timmar tills den har stelnat. Ta ut blandningen ur frysen och hacka upp den. Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt den upphackade blandningen och vispa kraftigt tills den är jämn och slät. Ställ tillbaka i frysen.
.................................