Soppa

Soppor värmer gott i magen när man kommer in från kylan och mörkret. En enkel, god och billig variant är Borsjtj, rödbetssoppa. Fler förslag på soppor hittar du på sopprecept.se

Första advent

Lite bullbak på första advent. Äntligen dags för lussekatter, pepparkakor och glögg! I morgon måste jag nog börja handla småsaker för kalendern jag gjorde förra året.

Fler jullikörer

Kanellikör
God med en inskub och lite vispgrädde. Passar bra till äppelkakor och desserter med äpple.

10 g (ca 3-4 stänger) kanel
350 cl vodka
1,5 dl vit eller brun sirap
1 bit vaniljstång

1. Lägg kanelstängerna i en burk och håll på vodkan.
2. Låt stå två dagar, stoppa sedan i vaniljstång.
3. Låt stå ytterligare 3-4 dagar.
4. Sila av spriten. Filtrera och blanda med sirapen.
...........................

Jullikör
Kraftig kryddsmak

8 kryddnejlikor
4 kardemummakapslar
1 liten kanelstång
1 liten bit torkad ingefära
350 cl vodka
1 liten strimla citron eller apelsinskal
1,5-2 dl sirap (gärna mörk)

1. Blanda kryddorna med vodkan i en glasburk och skaka om.
2. Låt stå 2-3 dagar, tillsätt så citron eller apelsinskalet.
3. Låt stå ytterligare 2-3 dagar.
4. Sila av spriten. Filtrera eventuellt och blanda med sirapen
...........................

Recepten är hämtade ur boken Gör Likör av Sölvi Vatn

Juldrycker

På dansukker.com finns ett recept på jullikör som jag provar i år. Där kan man också hitta andra roliga recept inför jul. Tyvärr är jag lite i senaste laget med att dela med mig av likörreceptet. Så här kommer även ett par recept på julsnaps: Kökslenas Julsnaps och hemkryddad julsnaps.

Här följer dessutom ett snapsrecept som MatsK skrivit in på bryggforum.nu:

Den blir dock inte färdig förrän till nästa jul.
............................
Jule-Besque (enligt Moi)
2 Flaskor sprit (2 x 70 cl)
10 Kardemummakärnor
4 Vitpepparkorn
4 Svartpepparkorn
6 hela Nejlikor
0,5 g Saffran
1 bit Vaniljstång
1 bit Kanel
1 bit Ingefära

Blanda allt utom 1 flaska sprit i en glasburk och låt dra 8-12 månader.
Sila och låt snapsen sedimentera några månader innan du försiktigt tappar om snapsen för att slippa den grumliga bottensatsen.
Tillsätt 2-4 tsk Honung allt efter smak och tycke samt den återstående flaskan Sprit. Därefter kan snapsen lagras eller drickas efter behov.
Passar utomordentligt bra till julbordet när man proppar sig full med fet mat.
............................

I den här tråden hittar ni denna och fler snapsrecept.

Det lackar mot jul

Julen närmar sig.
Dags att sätta glöggen. Recept hittar du här. Det kan också vara läge att fixa snaps och likör så de hinner dra innan jul.

Här kommer en tidsplan för att undvika julstress:
Tänk på att inte göra mer än du egentligen vill och orkar. Försök planera redan nu hur mycket tid och pengar du vill lägga på julen. Ingen blir glad av att du stressar ihjäl dig. Det viktiga är att få en lugn och fröjdefull jul!

Fem veckor före jul
Köp (eller stöp) stearinljus
Plocka fram ljusstakar och julstjärnor
Ta fram och ordna med barnens kalendrar
Uppdatera adressbok för julkort
Införskaffa omslagspapper och snören

Fyra veckor före jul
Se över din budget och planera julklappsinköp och matinköp
Om du vill göra egen glögg men inte gjort det ännu finns än tid.
Samma sak gäller för snaps och likör.
Börja göra och skriva julkort
Julpynta hemmet

Tre veckor före jul
Börja baka julkakor och julbröd och frys in
Förbered för Lucia
Baka lussebullar
Gör pepparkakshus och sockerkristyrer
Fortsätt skriva julkort och köp frimärken

Två veckor före jul
Skicka julkort och julklappar som ska med posten
Gör julgodis
Plocka fram juldekorationer
Ordna en pysselkväll
Städa

En vecka före jul
Laga köttbullar, Janssons fresetelse och grava lax
Gör gravlaxsås
Förbered sillen
Köp gran men låt den stå ute några dagar så håller den sig längre
Gör lite mer godis

Två dagar före jul
Gör gröt till ris à la Malta
Laga leverpastej (eller vegetarisk pastej), rödbetssallad och senap

Dagen före jul
Koka och griljera skinkan (eller vegetariskt alternativ)
Ta fram det som är i frysen så det hinner tina
Ta in granen och klä den
Plocka fram helgservisen
Duka bordet

Julafton!
Vispa grädden till ris à la Maltan
Blanda Mumman
Värm den mat som behöver värmas
Värm glöggen och bjud gästerna välkomna