Royal

Kanske någon har provat Kir Royal? Det vill säga ett par centiliter svartvinbärslikör i champagnen. Nu provar jag några droppar blåbärslikör och startar det nya året med Royal Bleu!

Bordsdekoration

Köpte en ganska anskrämlig bukett blommor i mataffären idag, tog isär den och vips så hade jag några fina bordsdekorationer

Duka vackert

Denna fina dukning hittade jag på Martha Stewarts hemsida. Lite inspiration till jul och nyårsbjudningarna.

Vill man lära sig att göra fina servettvikningar finns instruktioner här:
Hemtex
Duni

Knäckebröd

Hembakt knäckebröd till julbordet. Finns många recept att välja mellan.

Drömmar med posten

Det kanske är fler en jag som har släktingar i utlandet. I år skickar jag drömmar. Men hur förpackar man dom bäst så att de inte går sönder i postens hantering?
Jag singelförpackade mina kakor och lade dem i två staplar om tre kakor mellan mellanväggar av wellpapp. Sedan slog jag in hela asken i celofan för att hålla kakorna färska. Slutligen ner i ett vadderat kuvert.

Pappersstjärna

Bilder steg för steg

Filtpennor

Roliga pennor att ge i julklapp till barn. Med ett set färgpennor, tunt filttyg i olika färger, kontaktlim och "googely eyes" kan man skapa en uppsjö av olika djur och odjur.

Julgranskula

GÖR EN JULGRANSKULA AV PAPPER

Välj två papper som du vill använda till dina kulor. Jag använde ett brunt och ett vanligt vitt som jag ritat gröna prickar på. Klipp 16 rundlar, 8 av var. Man kan göra den ena sorten lite mindre så som jag gjort men det gör man som man vill.
Vik alla rundlarna på mitten och limma ihop 8 st med varandra varannan vit, varannan brun (eller vilka färger ni nu använder). Limma ihop de 8 resterande rundlarna med varandra så att du får två halvor till kulan.
Limma fast ett band med ögla på för att kunna hänga kulan i granen innan du limmar ihop de båda halvorna. Klart!

Pepparkakor

Idag har jag och min sambo bakat pepparkakor. Pepparkaksdegen gjorde jag för ett par dagar sedan enligt recept på recepten.se. De blev väldigt goda men nästa år ska jag ösa på lite extra med kryddorna.

Adventskalender

Har gjort en adventskalender av tändsticksaskar till min sambo. En vägledning till hur man gör kan ni hitta på bloggen pysselskolan. Vad ger man då till en vuxen karl?
....GODIS!
små lappar med kärleksord, manschettknappar, ordspråk, en tepåse, en dikt, ett frö att odla. Bara fantasin sätter gränser. Och tändsticksaskens storlek.

Bakdag på första advent

Idag är det första advent och jag och mina väninnor kavlar upp ärmarna, sätter på förklädena och hugger i med årets fösta julbak. Julmusik strömmar ur högtalarna och glöggen värms för att hällas i små glas, lyftas av mjöliga händer och avnjutas i fröjd och gamman i goda vänners lag.

Glöggprovning

Idag var det dags att provsmaka glöggen som jag satte den 25:e oktober. Jag är väldigt glad över resultatet. Inte fullt så söt som den köpta bruka vara men minst lika kryddig och ganska stark.Värmer gott.

Än finns tid att hinna göra en sats till jul för den som vill. Recept hittar du här. Jag ska lagra en flaska till nästa jul, för glöggen blir ännu godare om den får stå och mogna ett helt år.

Uppvaktning

Uppvaktades med blommor på födelsedagen. Till beskådan och förtäring. Rosenlikör serverades till tårtan.

Kafferep

Igår var det kafferep hemma hos mig och som seden bjuder...
sju sorters kakor.
Jag använde enkla, traditionella kakor. En rekommendation är att varje gång man bakar spara några kakor i frysen tills man har möjlighet att bjuda på sju sorter.
............................
Receptlänkar:

1. Kanelbullar
2. Chokladbollar (rullade i cacao för en vuxnare smak)
3. Rulltårta
4. Sockerkaka
5. Chokladsockerkaka (lite fusk kanske, men jag hade inte sju sorter i frysen, däremot en tvådelad kakform)
6. Chokladkakor
7. Havreflarn

............................

Bröd med russin och valnötter

Idag har jag bakat bröd med bikarbonat. Väldigt enkelt och smidigt. Det tar fem minuter att sno ihop. Sen kan man borsta tänderna, duscha, klä sig och göra sig vacker, efter en timme är det dags att ta ut brödet ur ugnen. Låt det kallna något innan du börjar skära upp det.
......................
recept:
6,5 dl rågsikt
0,5 tsk salt
1 msk brödkryddor (anis och fänkål)
2 tsk bikarbonat
4 dl filmjölk
1 dl mörk brödsirap
1 dl russin
1/2 - 1 dl hackade valnötter

Ställ ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, rör sedan ner filmjölk, sirap, russin och nötter. Degen blir ganska lös och klibbig. Häll över i en smord och mjölad brödform. Grädda mitt i ugnen 50-60 minuter. Vira genast in brödet i en bakhanduk och låt svalna på galler.
......................

Gör egen julglögg i år

I dag har jag satt glöggen! Använde ett recept från GP's Två dagar.
....................................

5 liter svagdricka

5 skivade råa potatisar

1 paket bakjäst, 50 g

1 påse nejlikor

1 påse kardemummakärnor

1 bit färsk ingefära (ca 5 cm)

1 kanelstång

1-2 paket russin (2 pkt, 500 g)

2,5 kilo socker

Blanda allt i en tiolitershink, täck med plastfolie som du gör små hål i – och låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex. Tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert. Var noga med att inte få med bottensatsen. Värm och njut.

....................................

Badbrus

Googlade recept på badbomber. Här är lite av vad jag hittade:

http://school.chem.umu.se/Experiment/P111
http://www.shenet.se/recept/badbomb.html
http://svenska.yle.fi/matochfritid/hobbyartikel.php?id=2180

Men det allra enklaste receptet jag hittat lyder som följer:

1 dl bikarbonat
0,25 dl citroncyra
0.5 dl badolja eller olivolja
2 droppar karamellfärg (men jag använde tvålfärg efter att ha läst på nätet om folk som kommit upp gula och blå ur bombbadet)
Några droppar eterisk olja

Blanda alla ingredienser och forma till bollar som du låter torka. Det kan ta ganska lång tid, räkna med minst ett dygn.
Själv valde jag att göra en lite mindre gammaldags badbrustablett istället för en stor bomb. Tvålfärgen blandades inte riktigt upp med de andra ingredienserna men skapade ett spännande mönster i tabletten.

Virkad halsduk

Virkat en halsduk i blått. Virkat med fasta maskor med nertag i båda maskbågarna. Så kallad rosenmaska. Använde hela nystanet så det blev en gosig och rejäl halsduk. Tror att jag ska ge den här till min sambo och göra en ny till mig själv.

Rönnbärsgelé

Det finns gott om rönnbär i år. Jag gav mig på att försöka binda en krans av rönnbärskvistar, det blev väl inte så värst lyckat, men rönnbärsgelé blev det i alla fall, härlig rosaskimrande färg gav de rödaste rönnbären. Jag tycker om beskan i gelén men ett tips är att ge bären en frostknäpp i frysen (eller om man bor norröver vänta tills de blivit naturligt frostnupna) då mildras beskan. Har också hört att de ljusare, mer orangea bären är mildare än de knallröda jag använde, om det stämmer vet jag inte riktigt.
Plockade också en massa rönnbär och trädde upp på trådar, för att torka och göra en rönnbärskrona av när det blir jul.
................................
Recept:
3 liter rönnbär
2 tsk citronsyra
1 kg socker per liter färdig saft

Lägg bären i en stor gryta och täck med vatten. Koka i cirka 25 minuter. Rör ner citronsyran och låt rinna av genom en silduk. Detta tar ganska lång tid så låt gärna saften rinna under natten.

Koka upp saften och tillsätt 1 kg socker per liter saft. Låt saften koka upp och skumma sedan väl. Slå på rengjorda burkar.

................................

Har man ingen silduk så går det bra att använda en linne- eller bomullshandduk som du fäster med gummiband kring benen av en uppochnedvänd pall. Använd inte en handduk du är rädd om, det blir svårt att få bort fläcken!

Tips för flaskan

Det kan vara svårt att torka flaskor och karaffer invändigt när man diskat dem, ofta ligger kondens kvar länge och lämnar efter sig torkfläckar. Ett litet tips är då att rulla ihop lite hushållspapper till en kon och stoppa ner det i flaskhalsen. Pappret suger upp överflödig fukt.

Tomatmarmelad

Härliga solmogna tomater! Ta vara på dem och lagra inför vintern.
.........................................................
Här finns länkar till några olika recept:
Recept 1 (av gröna tomater)
Recept 2 (med apelsin)
Recept 3 (kryddig)
Recept 4 (med äpple)
Recept 5 (med vanilj och kardemumma)
.........................................................
Hittade just ett recept på friterade ostar med tomatmarmelad och chokladglass! Låter alldeles underbart! Recept finns här. Friterad ost med hjortronsylt och vaniljglass har jag provat en gång, det var fantastiskt gott så jag misstänker att detta kan vara en lika stor hit! Det måste jag prova.

Blåbärslikör

..................................
recept:
3 dl blåbär
35 cl sprit
2 dl socker

Blanda. Låt dra i två månader. Skaka då och då. Sila av och lagra eventuellt ytterligare en tid.
..................................

Svartvinbärsjos

Nu är bärsäsongen här. Hälsade på hos en vän på landet och kom hem med ett par liter vinbär som jag kokade jos av. Passade också på att torka några blad och bär att blanda i te. Svarta vinbär innehåller mycket C-vitamin och en mängd antioxidanter, så ett tips är att samla på sig så mycket man kan och frysa in, torka, sylta, safta.
.................................
recept:
2 liter svarta vinbär
3 liter blad från vinbärsbusken
5 liter vatten
8 dl socker

Koka upp alltsammans och låt sjuda i ca 20 min, sila av och häll upp på flaskor. Lätt som en plätt och jättegott!
.................................

Chokladtårta

Det finns någon i min absoluta närhet som verkligen älskar chokladtårta, så vad passar då bättre än att baka en sådan till vårt ettårsjubileum? Det här är en riktigt söt, chokladig tårta som min farmor brukade göra när jag var barn. Trots kaffet i receptet är kakan mycket barnvänlig. En hit på barnkalas!
.................................
Recept:
Tårtbotten:
2 koppar (ca 1,5 dl) vetemjöl
1 1/3 kopp socker
1 tesked bikarbonat
2 msk kakao
1/4 kopp smör eller margarin
Chokladkräm:
400 g florsocker
25 g smör eller margarin
2 msk kakao
vaniljsocker
hett kaffe

Blanda alla ingredienserna för tårtbottnen och rör om en stund. Smörj två låga kakformar och fördela smeten i dessa.
Grädda vid 175° i ca 25 minuter.
När kakan kallnat är det dags att röra ihop krämen. Den används både som fyllning, mellan de två bottnarna, och som kristyr ovanpå. Ett tips är att använda en del av kristyren till att dekorera tårtan med.
.................................

Fläderbärsorbet med blåbär och glass

Blåbär, flädersorbet och vaniljglass. Smaskens soliga sommardagar.
.................................
recept:
1 handfull fläderblomsklasar
3 dl strösocker
3 dl vatten
3 st citroner
1 st äggvita

Sätt en kastrull med sockret och vattnet på låg värme och rör tills sockret har löst upp sig. Sluta röra, öka värmen och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och lägg i blomklasarna. Låt svalna. Sila sockerlagen och tillsätt saften från de pressade citronerna. Häll i en låg frysform och ställ in i frysen i 3 timmar tills den har stelnat. Ta ut blandningen ur frysen och hacka upp den. Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt den upphackade blandningen och vispa kraftigt tills den är jämn och slät. Ställ tillbaka i frysen.
.................................

Russin- och solrosbröd

Jättegott och saftigt bröd som håller sig färskt länge. Med mycket små mängder jäst blir det lite av ett surdegsbröd. Jättebra styrketräning för för den som blandar degen för hand, kan jag lova. Själv har jag ingen degmaskin eller ens en elvisp med degkrokar, så det blir inte så ofta jag kavlar upp ärmarna och gör detta underbara bröd.
..............................
Dag 1
Grov fördeg
2 ½ dl vatten
5 dl grovt rågmjöl, 250 g
5 g jäst

Blanda i 10 minuter och låt därefter jäsa övertäckt på bänken över natten.

Dag 2
2 ½ dl kallt vatten (15 grader)
¼ pkt färsk jäst
1 msk olivolja, 10 g
6 ½ dl vetemjöl special, 380 g
½ msk mörk sirap, 10 g
½ dl solrosfrön, 30 g
½ dl russin, 30 g
1 msk salt, 20 g

Arbeta ihop fördegen och alla ingredienser utom saltet i cirka 5 minuter. Tillsätt saltet och kör degen ytterligare 5 minuter i degblandaren. Slå upp degen i en mjölad långpanna. Plasta degen och jäs den i cirka 60 minuter i rumstemperatur. Stjälp upp degen på en mjölad bänk. Forma degen till längder och skär dessa i små bitar och placera bitarna på en oljad plåt. Låt bullarna jäsa ytterligare i 30 minuter. Grädda bullarna i 250 grader i cirka 4-5 minuter eller tills de blivit gyllenbruna.
..............................

Violmilkshake

Sommarvärmen är här och vad passar bättre än en härlig milkshake? Gjorde denna på violglass och så mjölk förstås.

Present

Idag fyller min syster år. Vek till en kartong och knöt om med natursnöre. Fixade ett gratulationskort med elefanter. Vad som finns i paketet? Badbrus och hudkräm med doft av lavendel.

Socker

Älskar socker!
Av socker kan man göra likörer, konfekt och bakverk, sylt, saft, marmelad och inläggningar. Det kan också användas till pynt och dekorationer och har, under rätt förhållanden, en nästan oändlig hållbarhet. Tänk bara på julens sockerkristyrfigurer eller påskens sockriga tittägg.

Midsommar

Små jordgubbsbakelser.
Snabbt och enkelt:
Baka en rulltårta.
Skär den i extra tjocka skivor, spritsa på grädde, strö över riven choklad och dekorera med jordgubbar. Mums fillibabba!

P.s: Lite extra gott blir det om man skvätter lite smarrig bärlikör på kakan innan man brer på fyllningen.

Sill och potäter

I morgon är det midsommar!


Så det är hög tid att lägga in sillen om ni inte redan gjort det. Recept finns här.

Gyllenbär

Pillade några frön ur en physalis, satte dem i jord och nu har de börjat gro. Plantan sägs vara lättskött och ge mycket bär.

Kanelbullar

Idag har jag bakat kanelbullar.
...............................
recept:
25 g jäst för söta degar
75 g smör eller margarin
2 ½ dl mjölk
½ dl strösocker
1 krm salt
1 tsk malen kardemumma
ca 7 dl vetemjöl

50 g margarin eller smör
½ dl strösocker
1 tsk kanel

1 ägg för pensling

pärlsocker att garnera med

Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om. Arbeta ihop degen och låt jäsa i 30 minuter. Kavla sedan ut degen till en rektangulär platta, ca 20 x 50 cm. Bred på smör och strö över socker och kanel. Rulla ihop på längden. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar. Låt jäsa ca 30 minuter. Vispa upp ägget och pensla försiktigt på bullarna. Strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter.

...............................

Fläder

Nu blommar flädern! Flädersaft, fläderlikör, vin- & flädergelé, flädermousse. Vad kan man mer hitta på?

Dofter

Fräsch som en nyponros!
Nyponros, granskott och rosengeranium, även kallad Doktor Westerlunds blomma. Alla med härliga dofter. Gjorde saft, snaps och sirap på granskotten. Doktorn blev en smarrig likör och tillika en kaka. Nyponrosen ligger och göttar till sig i sprit. Mmmmm
.......................................
Här kommer receptet på rosenlikör:

2,5 dl nyplockade rosenblad
3,5 dl vodka
1,5 dl sockerlag

Lägg bladen i en glasburk, häll på spriten. Skaka burken en stund så att bladen sjunker ihop. Låt stå ca 3 veckor. Provsmaka. Om det behövs mer smak, tillsätt fler blomblad och låt stå ytterligare en tid. Sila av, filtrera eventuellt och blanda med sockerlag gjord på en så liten mängd vatten som möjligt.
.......................................

Rabarberkräm

........................
Recept:
2-3 rabarberstjälkar
2 dl vatten
1/2 dl socker
1 1/2 msk potatismjöl

Skala rabarbern och skär den i mindre bitar.
Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarber. Låt koka 4-5 min tills rabarbern delar sig. Blanda ut potatismjölet i lite vatten. Häll i en fin stråle ner i kastrullen samtidigt som du rör. Låt krämen koka upp, när första bubblan kommer är den klar.

Servera med mjölk.

........................

Avocado

Förra våren planterade jag en avocadokärna, först torkades den ett par dagar och sattes sedan direkt i kruka, med topphalvan ovan jord. Om jag minns rätt hade jag en genomskinlig plastpåse med några lufthål över den tills den börjat gro. Nu har jag ett 65 cm högt träd. Nere vid roten har den fått lite bark. Jag läste att man ska beskära toppen för att få grenar, sagt och gjort och nu växer den inte rakt upp som en skranglig pinne längre.