Packat & klart!

Julklapparna är nedpackade i resväskan. Snart är det jul!

Lucia

Lite information om Lucia.

Pepparkakor

Skurna pepparkakor. Recept
Imorgon är det Lucia och dags för glögg, pepparkakor och lussekatter!

Julens frukter

Hittade lite intressant information om dadlar. På menyse.com

Dadel - färsk (färska dadlar)

Dadel är frukten från dadelpalmen, som är en art i släkte palmer. Det är ett 20 m högt träd med halvmetern tjock, elastisk och skrovlig stam. Trädkronan består av 40-talet långa blad. Den är tvåkönad och har 1000-tals små vitgula hanblommor och 100-tals grönvita honblommor. Dadlar växer i torrt, subtropiskt klimat och är känd som föda i flera 1000-tals år.

Frukten/bäret sitter i klasar som tillsammans kan väga 50 kg. Varje träd kan bära åtta sådana frukt­ställningar. Frukten är avlång, upp till 8 cm lång och innehåller en långsmal kärna. Färsk dadel är ljusgul, som vartefter den torkar blir ljusbrun till brunsvart med blankt skal. Köttet är mjukt, sött och smakrikt. Torkade är mycket sötare och innehåller ca 70 % kolhydrater, främst invertsocker. Omogna frukter är sträva i smaken.

Dadel äts färsk eller torkad som snacks, i fruktsallad och t.ex. i filmjölk. Frukten pressas till dadelkakor (agweh), som tjänar som färdkost i karavantågen.

Säsong: Året om. Bäst senhöst (Medelhavsomr.)
Färsk är dock svår att finna i Sverige.

Förvaras: Svalt.

Hållbarhet: Mogna har kort hållbarhet.
Torkade har lång hållbarbarhet.

Första advent

Lite bullbak på första advent. Äntligen dags för lussekatter, pepparkakor och glögg! I morgon måste jag nog börja handla småsaker för kalendern jag gjorde förra året.

Fler jullikörer

Kanellikör
God med en inskub och lite vispgrädde. Passar bra till äppelkakor och desserter med äpple.

10 g (ca 3-4 stänger) kanel
350 cl vodka
1,5 dl vit eller brun sirap
1 bit vaniljstång

1. Lägg kanelstängerna i en burk och håll på vodkan.
2. Låt stå två dagar, stoppa sedan i vaniljstång.
3. Låt stå ytterligare 3-4 dagar.
4. Sila av spriten. Filtrera och blanda med sirapen.
...........................

Jullikör
Kraftig kryddsmak

8 kryddnejlikor
4 kardemummakapslar
1 liten kanelstång
1 liten bit torkad ingefära
350 cl vodka
1 liten strimla citron eller apelsinskal
1,5-2 dl sirap (gärna mörk)

1. Blanda kryddorna med vodkan i en glasburk och skaka om.
2. Låt stå 2-3 dagar, tillsätt så citron eller apelsinskalet.
3. Låt stå ytterligare 2-3 dagar.
4. Sila av spriten. Filtrera eventuellt och blanda med sirapen
...........................

Recepten är hämtade ur boken Gör Likör av Sölvi Vatn

Juldrycker

På dansukker.com finns ett recept på jullikör som jag provar i år. Där kan man också hitta andra roliga recept inför jul. Tyvärr är jag lite i senaste laget med att dela med mig av likörreceptet. Så här kommer även ett par recept på julsnaps: Kökslenas Julsnaps och hemkryddad julsnaps.

Här följer dessutom ett snapsrecept som MatsK skrivit in på bryggforum.nu:

Den blir dock inte färdig förrän till nästa jul.
............................
Jule-Besque (enligt Moi)
2 Flaskor sprit (2 x 70 cl)
10 Kardemummakärnor
4 Vitpepparkorn
4 Svartpepparkorn
6 hela Nejlikor
0,5 g Saffran
1 bit Vaniljstång
1 bit Kanel
1 bit Ingefära

Blanda allt utom 1 flaska sprit i en glasburk och låt dra 8-12 månader.
Sila och låt snapsen sedimentera några månader innan du försiktigt tappar om snapsen för att slippa den grumliga bottensatsen.
Tillsätt 2-4 tsk Honung allt efter smak och tycke samt den återstående flaskan Sprit. Därefter kan snapsen lagras eller drickas efter behov.
Passar utomordentligt bra till julbordet när man proppar sig full med fet mat.
............................

I den här tråden hittar ni denna och fler snapsrecept.

Det lackar mot jul

Julen närmar sig.
Dags att sätta glöggen. Recept hittar du här. Det kan också vara läge att fixa snaps och likör så de hinner dra innan jul.

Här kommer en tidsplan för att undvika julstress:
Tänk på att inte göra mer än du egentligen vill och orkar. Försök planera redan nu hur mycket tid och pengar du vill lägga på julen. Ingen blir glad av att du stressar ihjäl dig. Det viktiga är att få en lugn och fröjdefull jul!

Fem veckor före jul
Köp (eller stöp) stearinljus
Plocka fram ljusstakar och julstjärnor
Ta fram och ordna med barnens kalendrar
Uppdatera adressbok för julkort
Införskaffa omslagspapper och snören

Fyra veckor före jul
Se över din budget och planera julklappsinköp och matinköp
Om du vill göra egen glögg men inte gjort det ännu finns än tid.
Samma sak gäller för snaps och likör.
Börja göra och skriva julkort
Julpynta hemmet

Tre veckor före jul
Börja baka julkakor och julbröd och frys in
Förbered för Lucia
Baka lussebullar
Gör pepparkakshus och sockerkristyrer
Fortsätt skriva julkort och köp frimärken

Två veckor före jul
Skicka julkort och julklappar som ska med posten
Gör julgodis
Plocka fram juldekorationer
Ordna en pysselkväll
Städa

En vecka före jul
Laga köttbullar, Janssons fresetelse och grava lax
Gör gravlaxsås
Förbered sillen
Köp gran men låt den stå ute några dagar så håller den sig längre
Gör lite mer godis

Två dagar före jul
Gör gröt till ris à la Malta
Laga leverpastej (eller vegetarisk pastej), rödbetssallad och senap

Dagen före jul
Koka och griljera skinkan (eller vegetariskt alternativ)
Ta fram det som är i frysen så det hinner tina
Ta in granen och klä den
Plocka fram helgservisen
Duka bordet

Julafton!
Vispa grädden till ris à la Maltan
Blanda Mumman
Värm den mat som behöver värmas
Värm glöggen och bjud gästerna välkomna

Drömmar med posten

Det kanske är fler en jag som har släktingar i utlandet. I år skickar jag drömmar. Men hur förpackar man dom bäst så att de inte går sönder i postens hantering?
Jag singelförpackade mina kakor och lade dem i två staplar om tre kakor mellan mellanväggar av wellpapp. Sedan slog jag in hela asken i celofan för att hålla kakorna färska. Slutligen ner i ett vadderat kuvert.

Pappersstjärna

Bilder steg för steg

Filtpennor

Roliga pennor att ge i julklapp till barn. Med ett set färgpennor, tunt filttyg i olika färger, kontaktlim och "googely eyes" kan man skapa en uppsjö av olika djur och odjur.

Julgranskula

GÖR EN JULGRANSKULA AV PAPPER

Välj två papper som du vill använda till dina kulor. Jag använde ett brunt och ett vanligt vitt som jag ritat gröna prickar på. Klipp 16 rundlar, 8 av var. Man kan göra den ena sorten lite mindre så som jag gjort men det gör man som man vill.
Vik alla rundlarna på mitten och limma ihop 8 st med varandra varannan vit, varannan brun (eller vilka färger ni nu använder). Limma ihop de 8 resterande rundlarna med varandra så att du får två halvor till kulan.
Limma fast ett band med ögla på för att kunna hänga kulan i granen innan du limmar ihop de båda halvorna. Klart!

Pepparkakor

Idag har jag och min sambo bakat pepparkakor. Pepparkaksdegen gjorde jag för ett par dagar sedan enligt recept på recepten.se. De blev väldigt goda men nästa år ska jag ösa på lite extra med kryddorna.

Adventskalender

Har gjort en adventskalender av tändsticksaskar till min sambo. En vägledning till hur man gör kan ni hitta på bloggen pysselskolan. Vad ger man då till en vuxen karl?
....GODIS!
små lappar med kärleksord, manschettknappar, ordspråk, en tepåse, en dikt, ett frö att odla. Bara fantasin sätter gränser. Och tändsticksaskens storlek.

Bakdag på första advent

Idag är det första advent och jag och mina väninnor kavlar upp ärmarna, sätter på förklädena och hugger i med årets fösta julbak. Julmusik strömmar ur högtalarna och glöggen värms för att hällas i små glas, lyftas av mjöliga händer och avnjutas i fröjd och gamman i goda vänners lag.

Glöggprovning

Idag var det dags att provsmaka glöggen som jag satte den 25:e oktober. Jag är väldigt glad över resultatet. Inte fullt så söt som den köpta bruka vara men minst lika kryddig och ganska stark.Värmer gott.

Än finns tid att hinna göra en sats till jul för den som vill. Recept hittar du här. Jag ska lagra en flaska till nästa jul, för glöggen blir ännu godare om den får stå och mogna ett helt år.

Gör egen julglögg i år

I dag har jag satt glöggen! Använde ett recept från GP's Två dagar.
....................................

5 liter svagdricka

5 skivade råa potatisar

1 paket bakjäst, 50 g

1 påse nejlikor

1 påse kardemummakärnor

1 bit färsk ingefära (ca 5 cm)

1 kanelstång

1-2 paket russin (2 pkt, 500 g)

2,5 kilo socker

Blanda allt i en tiolitershink, täck med plastfolie som du gör små hål i – och låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex. Tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert. Var noga med att inte få med bottensatsen. Värm och njut.

....................................